FERS – praktyki i staże zagraniczne – Zespół Szkół im. Józefa Nojego w Czarnkowie

Pragniemy poinformować, że nasz wniosek Akcji 1 sektora Kształcenie i szkolenia zawodowe programu Erasmus+ konkurs 2025 o numerze: 2025-1-PL01-KA122-VET-000342722 pod tytułem „Dobry staż kluczem do sukcesu i ochrony środowiska” został zatwierdzony do realizacji i otrzymał dofinansowanie z projektu „Zagraniczna mobilność edukacyjna uczniów i absolwentów oraz kadry kształcenia zawodowego (VET-2)” w ramach programu Fundusze Europejskie dla Rozwoju Społecznego 2021-2027 współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Plus.

Przedsięwzięcie będzie realizowane na zasadach programu Erasmus+.
Zakończyliśmy proces podpisywania umowy finansowej.

Przedsięwzięcie adresowane jest do młodzieży technikum żywienia i usług gastronomicznych uczęszczających do naszej szkoły (obejmuje 24 uczestników/uczestniczek), która będzie mogła odbyć zagraniczny staż – praktykę zawodową (dwutygodniową) w instytucji partnerskiej na terenie Niemiec.

Cele naszego przedsięwzięcia zakładają:
wyrównanie szans naszej młodzieży na rynku pracy, również w wymiarze europejskim; podniesienie ich kompetencji językowych i umiejętności w zakresie obsługi nowoczesnego sprzętu i urządzeń w gastronomii; przygotowanie uczniów/uczennic do pracy w środowisku międzynarodowym i wielokulturowym; kształtowanie odpowiedzialnych i przyjaznych dla środowiska postaw, poprzez racjonalne gospodarowanie produktami, zapobieganie marnotrawieniu żywności i popularyzowaniu neutralizacji chemii z produktów spożywczych.

Źródła finansowania naszego przedsięwzięcia:
Projekt dofinansowany z UE: 217518,40 PLN
Środki budżetu krajowego: 46 076,30 PLN

8 – 10 grudnia 2025 r – wizyta przygotowawcza w partnerskiej organizacji Deula-Nienburg w Niemczech. Przedstawiciele zespołu projektowego: Anna Norkowska – Polowczyk – kierownik Centrum Kształcenia Zawodowego, Justyna Czajkowska – nauczycielka przedmiotów zawodowych branży gastronomicznej oraz koordynator projektu Waldemar Kryjewski zapoznali się z warunkami pobytu młodzieży, omówili zagadnienia programowe i miejsca ich realizacji oraz wypracowali ofertę możliwości spędzania czasu wolnego dla uczniów technikum żywienia i usług gastronomicznych.

Plakat projektu

Klauzula informacyjna

https://www.frse.org.pl/brepo/panel_repo_files/2025/09/22/ym3k2r/zalacznik-8-klauzule-informacyjne.pdf

Spotkanie rodziców, uczniów i nauczycieli zaangażowanych w realizację przedsięwzięcia „Dobry staż kluczem do sukcesu i ochrony środowiska”.

Rodzice wraz z uczniami klasy III i IV Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych w dniu 10.02.2026 mieli okazję zapoznać się z istotą realizowanego projektu mobilności, poznać założone cele oraz oczekiwane rezultaty, jak również miejsce i warunki odbywania staży i źródła finansowania. Kolejnym elementem było poznanie warunków formalnych udziału w przedsięwzięciu oraz planowanych kryteriów rekrutacji. Z ramienia szkoły uczestniczyli członkowie zespołu projektowego oraz zespołu do spraw rekrutacji, zaangażowani w to przedsięwzięcie.

REGULAMIN REKRUTACJI

REGULAMIN REKRUTACJI UZUPEŁNIAJĄCEJ

Lista osób zakwalifikowanych do udziału w przedsięwzięciu: „Dobry staż kluczem do sukcesu i ochrony środowiska”

Lista osób zakwalifikowanych

Lista uzupełniająca

Lista rezerwowa

NASZA ZAGRANICZNA PRAKTYKA ZAWODOWA W DEULA NIENBURG NIEMCZECH W RAMACH PROJEKTU

Od pola do kuchni…

Naszą przygodę zaczęliśmy od poznania upraw tej pory roku, czyli szparagów, truskawek i młodych ziemniaków. Mieliśmy okazję osobiście wycinać szparagi, towarzyszyć ich transportowi do gospodarza, które poddał je obróbce, sortowaniu i mechanicznemu obieraniu przez sterowane roboty komputerowe. Tak przygotowane szparagi trafiają do gastronomii, podobnie jak obrane ziemniaki trafiają do później szczelnie zamykanych wiader i wędrują bezpośrednio do zakładów gastronomicznych i na okoliczne targi w Hanowerze, Hamburgu, czy też na targ w szparagowej stolicy Niemiec, jaką jest Nienburg.

Kolejny dzień naszej zagranicznej praktyki zawodowej w Nienburgu, degustacja kuchni chińskiej, zakupy na targu w Nienburgu, wspólne przygotowanie sałatek regionalnych i obsługa profesjonalnego grilla gazowego oraz serwowanie uczestnikom wspólnego grillowania – ok. 60 osób.

Kolejny dzień to danie szparagowe, z szynką szwarcwaldzką i aksamitnym sosem holenderskim, jakże by inaczej zawsze z kalkulacją kosztów i doskonaleniem techniki serwowania !

Warsztaty na temat dekoracji stołu i sali oraz przygotowanie plakatów, ulotek i rolek do efektywnego zareklamowania zakładu gastronomicznego.

Chwila relaksu w Hanowerze i degustacyjny tour.

Jak Włosi dowiedzieli się, że zdolna młodzież z kierunku gastronomicznego z Polski przyszła zjeść i ocenić jakość usługi gastronomicznej w ich restauracji, to oddała swój sprzęt bez wahania w ręce młodszych kolegów po fachu, w myśl zasady, że kobiety u nich nie pracują w kuchni, lecz kasują i przyjmują zamówienia. I tak na koniec przyszła do nas sympatyczna Włoszka i skasowała należność. Otwartość i serdeczne podejście nagrodziliśmy napiwkami, wyjątkowe przeżycie…

Nasza kolejna przygoda w Hanowerze

Swoje drzwi otworzyło nam studio kulinarne…

Na bazie sezonowych produktów przygotowaliśmy potrawy wegetariańskie: przystawkę, danie główne i deser, a później serwis i degustacja, oczywiście czynności porządkowe i chwila na wspólne zwiedzanie pięknego ratusza.

9 czerwca 2026 roku Dyrektor Szkoły, Jan Palacz, wręczył uczestnikom zagranicznych praktyk zawodowych certyfikaty potwierdzające udział w międzynarodowym projekcie.
Młodzi adepci sztuki kulinarnej z ogromnym sukcesem zakończyli swoją zagraniczną przygodę, zdobywając cenne doświadczenie zawodowe oraz uzyskując najwyższe oceny za swoją pracę i zaangażowanie.

W gronie uczestników, którzy odbyli międzynarodowe praktyki, znaleźli się:

• Julia Brey 4 RŻ
• Amelia Kemnic 4RŻ
• Sandra Hyłek 4RŻ
• Tomasz Kuta 4RŻ
• Kinga Urban 4RŻ
• Wojciech Janicki 4RŻ
• Aleksandra Szadzik 4RŻ
• Karina Fręśko 4RŻ
• Otylia Nowak 4RŻ
• Malwina Młodzik 4RŻ
• Jan Wicher 4RŻ
• Julia Tomaszewska 1 TLŻ
Certyfikaty stanowią potwierdzenie udziału uczniów w międzynarodowych praktykach
w ramach przedsięwzięcia „Zagraniczna mobilność edukacyjna uczniów i absolwentów oraz kadry kształcenia zawodowego (VET-2)”. Projekt jest realizowany w ramach programu Fundusze Europejskie dla Rozwoju Społecznego 2021–2027 i współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Plus.
Szczególne podziękowania oraz uznania otrzymał również pan Waldemar Kryjewski, który pełnił funkcję opiekuna grupy, a jednocześnie był autorem i koordynatorem projektu. Dzięki jego zaangażowaniu uczestnicy mieli możliwość rozwijania swoich kompetencji zawodowych w międzynarodowym środowisku oraz promowania wysokiego poziomu kształcenia naszej szkoły poza granicami kraju.
Projekt okazał się nie tylko doskonałą okazją do zdobycia nowych umiejętności kulinarnych, ale także niezapomnianym doświadczeniem kulturowym, które na długo pozostanie w pamięci uczestników.